Горчичное семя (70 грамм)

Горчичное семя содержит в 100 граммах продукта: углеводов до 23,4 грамма, жиров – 30,8 грамм, белков до 25,8 грамм и 474 килокалорий. Производится в России. Фасовка – 70 грамм, 1 штука.

Горчица имеет второе название «Синапис», относится к семейству «Капустные». Если растереть горчичное семя с добавлением воды, начинает выделяться эфирное масло, которое провоцирует слезотечение.

Семена горчицы имеют светло коричневый и темно коричневый цвет. Цветет растение красивыми цветочками светло желтого окраса, из которых образуются коробочки с семенами.

У семян горчицы слабый запах, а острый вкус появляется после его измельчения и смешивания с водой. Вкус горчицы бывает разный: белые семена обладают слабым, не очень сладким вкусом; коричневые семена горчицы имеют жгучий вкус; черные семена становятся очень острые, жгучие и пряные.

В своем составе семена горчицы содержат до 35 процентов жирного масла и примерно 1 процент эфирного масла, а так же синальбин и калийную соль.

Содержание в семенах горчицы питательных и полезных веществ благотворно влияют на здоровье человека. Горчицу рекомендуют употреблять при склерозе сосудов, гипертонии, проблемах с почками и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме.

Семена горчицы широко используются в приготовлении разных блюд и консервации. Добавляют пряность в мясные, рыбные, овощные блюда, в холодные и горячие закуски, соусы. Так же из семян производят горчицу.