Гвоздика молотая (50 грамм)

Гвоздика содержит в 100 граммах продукта: углеводов до 27,0 грамма, жиры – 20,1 грамм, белков до 6,0 грамм и 323 килокалорий. Производится в России. Фасовка – 40 грамм, 1 штука.

Гвоздика представляет собой – маленькие нераскрывшиеся почки гвоздичного дерево растущего в тропиках, относится к семейству миртовых.

Гвоздика имеет оригинальный сильный ароматный запах и очень жгучий вкус. Верхняя половина почки выделяет приятный ароматный запах, а нижняя половина дает жгучий вкус.

Недостаток молотой гвоздики в том, что она быстро теряет свои свойства и становится не пригодной к употреблению.

Чтобы определить пригодность гвоздики к употреблению, надо с силой бросить почки в воду, которая должна утонуть или плавать в вертикальном положении шляпкой вверх. Всплывшая гвоздика и плавающая в горизонтальном положении, показывает на то, что эфирные масла улетучились и стали не пригодными к употреблению.

Почки гвоздики содержат в своем составе эфирного масла от 17 до 20 процентов, дубильного вещества до 20 процентов, слизи, жиры.

Содержание большого количества полезных веществ в гвоздике, делают ее не только питательной, но ее рекомендуют употреблять в лечебных целях. Производит антисептическое, бактерицидное, антивирусное, спазмолитическое и обезболивающее действие для организма человека. Рекомендуется для правильной работы желудочно-кишечного тракта, нормализации артериального давления, а так же повышения тонуса матки, стимуляции родов. Очень востребовано в стоматологии, так кА является отличным антисептиком.

Противопоказания к применению.

У людей страдающих проблемой с желудком может увеличиться кислотность желудка. Так же употребление может спровоцировать переутомление и перенапряжение организма.

Гвоздика в приготовлении блюд.

Распространенное применение гвоздики в приготовлении различных маринадов, таких как фруктовых, ягодных, грибных, мясных, овощных. Широко используют в производстве колбасы, консервов, в кондитерских изделиях. В сладкие блюда так же добавляется гвоздика для приятного ароматного запаха. Для приготовления мясных блюд, крепких мясных бульонов, соусов не обойтись без нижней части, т.е. «черешков» гвоздики для усиления жгучести.