Жир жидкий для фритюра

Жир жидкий для фритюра – специальное «фритюрное» масло российского производства. Профессиональное фритюрное масло – это жидкий продукт , не содержащий в своем составе «трансизомеры», не поддается окислению в процессе жарки и имеет отличный сбалансированный состав. Применение жидкого жира для фритюра экономит расходы для получения конечного результата. Используют жидкий жир в приготовлении кондитерских, хлебобулочных изделиях, а так же для жарки кулинарных блюд.

Жидкий жир для фритюра содержит в своем составе: дезодорированные растительные жиры и масла, антиокислитель «Гриндокс». В профессиональном фритюрном масле не содержатся животных жиров.

Органолептические характеристики: жир не имеет никакого запаха и привкуса; консистенция полужидкого состояния сохраняется при температуре от 16 до 20 градусов; белого или осветленного желтого цвета, а в расплавленном состоянии становится прозрачного цвета.