Мука полбяная (0,5 кг)

Мука полбяная содержит в 100 граммах продукта: углеводов до 64,7 грамма, жиров до 2,40 грамм, белков до 13,73 грамм и 344 килокалорий. Производится в России. Фасовка – 500 грамм, 1 штука.

Полба – это однолетнее неприхотливое растение, относится к зерновым культурам, имеющая ломкий колос. Зерна плеченчатые, коричневато красного цвета. Вымолачивать зерно из колоса сложно, так как приросшие цветковые и колосковые чешуи плохо отходят от зерен и довольно сложный процесс перемалывание зерен в муку. Из полбяной муки пекут хлеб и разные кондитерские изделия, готовят каши и супы, разнообразные соусы.

Полба в своем составе содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. Содержание белка в полбе от 27 до 37 процентов.

В зернах полбы в отличие от пшеницы, содержатся больше магния, железа, цинка, витамины «В1» – тиамин, «В2» – рибофлавин, «В6» – пиридоксин, «В9» - фолиевая, а так же «Е», «РР». Кроме этого в полбе имеется кальций, натрий, фосфор, калий, медь, селен и марганец.

Содержание всех полезных веществ в полбе не теряются после помола. Полбяная мука имеет не только питательные, но и целебные свойства, которую рекомендуют для употребления в профилактических и лечебных целях. Все полезные вещества очень хорошо усваиваются организмом человека.

Рекомендуется регулярно употреблять полбу в пищу, что благотворно влияет на нормальную работу сердечнососудистой системы, уравновешивается уровень холестерина в крови, влияет на укрепление иммунитета, нормализуется нервная, пищеварительная система. При употреблении продукты из полбы уменьшается риск развития малокровия, инфекционных и онкологических заболеваний.

В отличие от пшеницы, ячменя и овса в полбе не содержится «глютен», который противопоказан для людей страдающих аллергией.

В полбяной муке содержится большое количество белков, даже больше чем в обычных куриных яйцах. Белки содержат аминокислоты, которые отсутствуют в животной пище. Пища, приготовленная из полбы очень сытная, так как углеводы медленно всасываются, быстро появляется ощущение сытости, что очень хорошо для уменьшения веса, так как выводится лишний холестерин из организма. Рекомендуют употреблять для улучшения кровообращения, нормализации кровяного давления, работы сердца.

Благодаря огромному количеству полезных и питательных веществ полбяная мука востребована в приготовлении разнообразной пищи, приготовлении различных кондитерских изделий и десертов. Диетологи рекомендуют употреблять блюда, приготовленные из полбяной муки. В азиатских странах из муки готовят пикантные гарниры для птицы и рыбы, в Италии – всем знакомое «ризотто». Полба имеет второе название – это «черная икра злаков».

Полба является прародительницей пшеницы. Все современные сорта выведены на ее основе.